Non so se capita anche a voi ma oramai nei supermercati i vari sconti e promozioni mi condizionano la spesa. L'altro giorno ad esempio c'erano nel reparto pescheria i polipi freschi scontati del 40%, come non comprarli? E visto il tempo, fa veramente freddo, non ho preparato il polipo in insalata ma alla cretese, un piatto tipico dell'isola di Creta.
Sono stata a Creta molti anni fa (1982 sigh!!!), un'isola meravigliosa, bellissime spiaggie, ancora rimpiango la bellissima spiaggia di Vai con le sue palme. Proprio vicino a Vai ho assaggiato questo piatto, ho cercato e trovato la ricetta.
Ingredienti:
1 polipo di circa 1 kg.
aglio 1 spicchio
vino rosso 1/4 di litro
rosmarino
peperoncino e paprica
polpa di pomodoro 500 grammi
olio evo
Procedimento:
In una padella mettete l'olio con il rosmarino e l'aglio, quando l'olio è caldo aggiungete il polipo
pulito e tagliato a pezzi, fate rosolare, aggiungete un po' di peperoncino in polvere e paprika (la
dose va a gusto, attenzione a non esagerare!), aggiungete il vino rosso e poi la polpa di
pomodoro.
Fate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, servite col suo sughetto.
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Buono il polipo!!! Mi piace molto! fatto così è anche meglio! :D
RispondiEliminaNotte cara e a presto! :)
Gustosissimo e molto invitante, con quel goloso sughetto la scarpetta è obbligatoria!!! Un abbraccio
RispondiEliminaadoriamo il polipo però adesso non e l'ideale come preparazione a insalata...e qundi la tua ricetta la annoto per farlo..
RispondiEliminabaci da lia
adoro il polipo pero hai ragione di questi tempi all'insalata nn è il massimo invece cosi è di un gustoso!!!bacioni imma
RispondiEliminaNoi siamo golosissime di pesce quindi conservo anche questa ricettina ! grazie
RispondiEliminafatto sempre e solo in insalata.. questa versione mi sembra davvero super..
RispondiEliminaAdoro il polipo...ottima questa ricetta!!
RispondiEliminaciao
Dico che la proverò! In casa pagnotti si mangia spesso il polipo, questa sarebbe un'interessante alternativa alle classiche preparazioni...
RispondiEliminabacioni
Il polpo così non l'ho mai preparato. Deve essere delizioso, complimenti, un bacio
RispondiEliminaSimona