Come si fa ... gli gnocchi con la zucca e ... un gradito regalo.

Dal risotto mi era avanzata della zucca e ho pensato di usarla per farne dei gnocchi. Ho cercato a lungo una ricetta e ho trovato due modi per fare questi gnocchi, con le patate o senza.
Il metodo con le patate mi è sembrato molto più semplice:)

Ingredienti per 3-4 persone:
350 grammi di zucca
350 grammi di patate
180 grammi di farina
1 tuorlo d'uovo
noce moscata sale pepe
burro e salvia








Tagliate a fette sottili la zucca e mettetela in forno a 180 gradi per circa 20 minuti (il tempo è relativo allo spessore delle fette) finchè non è bella morbida.
Intanto mettete in una pentola piena d'acqua le patate con la buccia e fatele bollire finchè non sono cotte.




Pelate le patate e passatele nello schiacciapatate.
La zucca invece schiacciatela con una forchetta.
Mescolate la zucca con le patate, il tuorlo, la farina il sale e la noce moscata, e impastate bene. Deve essere molliccio, non aggiungete farina altrimenti poi gli gnocchi sembreranno fatti di marmo!








Fate dei rotolini con l'impasto e tagliate a pezzetti per fare gli gnocchi, poi passateli su una forchetta per rigarli, mi raccomando il piano ben infarinato.
Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua salata, quando bolle buttate gli gnocchi che vanno scolati appena vengono a galla, condite con burro fuso e salvia.



Vorrei ringraziare ora la Sperlari che tramite Luca mi ha fatto pervenire oggi questo pacco pieno di caramelle Truly, con vero succo di frutta, coloranti non artificiali e il 30% in meno di zucchero rispetto alle caramelle tradizionali. GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEEEEE!