Come si fa ... un dolce agnellino.

In esagerato ritardo il post in collaborazione con la Decora.
Mi hanno mandato uno stampo di agnellino da preparare, questo è quello che sono riuscita a combinare.
Dolce a forma di agnellino

Ingredienti:
Pan di Spagna fatto con 4 uova, 120 grammi di farina (oppure 60 grammi di farina e 60 grammi di fecola) 120 grammi di zucchero.
Meringhe: 60 grammi di albume e 60 grammi di zucchero
Pasta di zucchero bianca e colorata.
Crema pasticcera
Panna montata

Procedimento:
Ho preparato il Pan di Spagna lavorando a lungo le uova con lo zucchero, ho poi aggiunto la farina setacciata.

Ho preriscaldato il forno a 160 gradi, unto e infarinato le due metà dello stampo, versato l'impasto e infornato per 25-30 minuti.
Ho scavato un po' l'interno del Pan di Spagna, l'ho bagnato con latte e cacao, l'ho riempito di crema pasticcera.



Per le meringhe: sbattere gli albumi con lo zucchero molto a lungo, con una siringa fare delle meringhe piccole su carta da forno, infornare a 60 gradi per alcune ore fino a che le meringhe non saranno pronte.
Ho decorato il tutto con le meringhe e panna montata, due meringhe le ho fatte a forma di orecchie a cui ho aggiunto della pasta di zucchero rosa, il muso dell'agnello è in pasta di zucchero bianca a cui ho aggiunto gli occhi, un fiocchetto, e dipinto naso e bocca.