Come si fa ... crema di zucchine.

Stanotte ha diluviato e stamattina il tempo non è certo dei migliori, Milano deve essere allagata. Veramente un brutto autunno. Con un tempo così ideale cucinare per cena una bella crema di zucchine con i crostini di pane.

Ingredienti per 4 persone:
800 grammi/1 kg di zucchine
1 patata
cipolla
1 litro brodo
crostini di pane
olio evo

Procedimento:
Lavate, pulite e affettate le zucchine. Pelate, pulite e tagliate a cubetti la patata. Mettere la patata a pezzetti nel brodo e fatela cuocere per circa 10 minuti. In una padella con poco olio e cipolla fate rosolare le zucchine, poi aggiungetele al brodo e alla patata e cuocete tutto insieme.













Quando la zucchina è cotta, spegnete il gas e con un frullatore ad immersione frullate tutto.
Se si vuole una consistenza più cremosa rimmettete sul gas la pentola e aggiungete 100 grammi di panna e incorporatela.
Servite con un filo d'olio e crostini di pane.








Ora vorrei parlarvi di due cose che mi hanno fatto molto piacere.La prima è una email che ho ricevuto dal Brasile da una ragazza:

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Caroliny

Naturalmente non ho idea di chi sia ma è stata veramente gentile, non avevo idea di avere fan dal Brasile, e vorrei dirle GRAZIE THANK YOU!

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