Già la foto con su quelli che pensavo fossero macarons mi aveva colpito, ma come non sono francesi??? Bene, ho scoperto che li hanno inventati gli svizzeri, si chiamano Luxemburgerli dal nome del pasticcere che per primo li ha fatti, un pasticcere della Sprungli, la migliore pasticceria di Zurigo e che veniva dal Lussemburgo, da qui il nome.
(vi assicuro che sono buonissimi!!!)
Ci ha accolto Isabella, la responsabile per l'Italia della Zurigo turismo, che ci ha parlato di questa bellissima città che non conoscevo (a parte l'aereoporto:)) e presentato uno chef, mica uno chef qualunque ma uno chef segnalato dalla guida Michelin, Christian Nickel del Restaurant Rigiblick.
Ho avuto così la fortuna di vedere all'opera lo chef Christian Nickel del restaurant Rigiblick che sotto i nostri occhi ammirati ci ha cucinato una cena davvero ottima.
Questo il menù:
Grand Plateau di formaggi svizzeri Emmentaler, Gruyére, Appenzeller e Tete de Moine
Tartare di trota con dragoncello e tuorlo d'uovo al forno
Sella di vitello di Ennetburger con spuma di
Gruyére, indivia belga, salsa di cipolla e timo
Millefoglie alla crema di fragole
Dolce al cioccolato e maracuja
E' stato eccezionale vederlo all'opera, la cena è stata ottima, la compagnia di tante foodblogger bellissima, finalmente le ho conosciuto personalmente!!!
Grazie ad Isabella e ad Andrea per la splendida serata, e grazie a Christian per i suoi preziosi consigli.
