Faccio spesso la pizza in casa, a me piace la pasta bassa e croccantina, se a qualcuno invece piace alta e soffice non dovrà far altro che usare tutta la pasta per fare una teglia invece di due.
RICETTA DELLA PIZZA FATTA IN CASA
Ingredienti:
500 grammi di farina (io uso 250 grammi di manitoba e 250 grammi di 00)
50 ml di olio evo (circa 5 cucchiai pieni)
250 ml di acqua tiepida
10 grammi di sale
12,5 grammi di lievito
Più tutto quello che volete per farcirla, io devo farne quattro diverse tutte le volte perchè ognuno la preferisce a modo suo ( e meno male che n.3 è ancora via altrimenti erano 5!!!)
Procedimento:
Io uso la planetaria per impastare, prima la facevo a mano e non ci sono particolari problemi.
Impastate tutto gli ingredienti, mettete l'impasto in una ciotola unta di olio, coprite con la pellicola trasparente, mettetela nel forno con la lucina accesa per almeno due ore, la pasta deve raddoppiare.
Prendete la pasta, dividetela in due e stendetela su due placche da forno, lasciatela lì intanto che accendete il forno, temperatura 230-250 gradi.
Quando il forno è ben caldo farcite la pizza come preferite, io ne ho fatto una ai wurstel, una ai quattro formaggi, una margherita e una con prosciutto, olive e capperi.
Infornate e cuocete per circa 10-12 minuti.
Con questa ricetta partecipo al contest di Elisina:
Approfitto di questo post per ringraziare Fabrizio Castelli per essere sempre disponibile ad aiutare chi ha problemi con la piattaforma di blogger e in generale con il computer. Ha dei siti bellissimi, chiarissimi e utilissimi:
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