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lunedì 25 aprile 2011

Come si fa ... torta salata con gli asparagi, e come si fa la pasta frolla salata.



Ricetta facile di torta salata con asparagi, e oltre che facile è buonissima!!!

La base è una frolla salata, chi non ha tempo e voglia può sempre usare una pasta sfoglia pronta.


Come si fa la frolla salata:

ingredienti:
farina grammi 300 del Molino Chiavazza
burro grammi 140
tuorlo d'uovo 1
pizzico di sale
circa 3/4 di bicchiere di acqua

Procedimento:
Io ho usato la planetaria, quindi ho sbattuto tutti gli ingredienti dentro (il burro tagliato a pezzetti) e usato il gancio a K, altrimenti versate la farina a fontana su una spianatoia, aggiungere gli ingredienti e impastare.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete a riposare in frigo per un'ora.
















Crostata agli asparagi (o torta salata)



Ingredienti:

1 dose di pasta frolla salata

per il ripieno:
asparagi, 500-600 grammi
uova intere 2
panna fresca 250 ml.
parmigiano grattuggiato 80 grammi
noce moscata
sale
Procedimento:





1)
Lava gli asparagi, togli la parte legnosa, lessali in acqua salata per circa 10 minuti, poi tagliali a rotelle.






2) Accendi il forno a 200 gradi.

3)
Stendi la pasta frolla salata su carta da forno, prendi una teglia imburrata (io ho usato quella della Guardini) e fodera con la pasta frolla ricoprendo il fondo e bordi, punzecchia il fondo con una forchetta.





5)Sbatti le uova con la panna, unisci gli asparagi, il parmigiano grattuggiato, la noce moscata e il sale.















6) Versa il composto nella crostata, metti nel forno a fa cuocere circa 30 minuti.









Visto che non so se riuscirò ad avere tempo per il blog in questi giorni auguro a tutti BUONA PASQUA!!!


Con questa ricetta partecipo al contest finalmente primavera di Laura



E al contest di Marcella:

38 commenti:

  1. E' una gustosa novità per me questa frolla salata! Brava e grazie per la ricetta!!

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  2. E' veramente fantastica, tesoro! Complimenti e tanti cari auguri di buona Pasqua

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  3. finalmente una bella spiegazione di crostata salata complimenti un bel modo per assaporare gli asparagi una bella alternativa alla frittata

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  4. Ciao cara che buona, ed auguri di buona Pasqua.

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  5. Ottima proposta per il contest (in bocca al lupo) e tantissimi auguri di una buona e serena Pasqua :)

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  6. buonissima la torta salata adatta per la pasquetta...
    ti auguro buona pasqua anche a te
    baci da lia

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  7. Tanti tanti tantissimi auguri! Questa crostata te la scopiazzo ciao!

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  8. Meravigliosa. Adoro le torte salate, mi fanno impazzire ^^. Tantissimi auguri di buona pasqua :)

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  9. Adoro le crostate salate, la tua è perfetta, adatta anche per il pic nic di pasquetta, brava!
    Buona pasqua a te e alla tua famiglia!

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  10. Splendida torta e grazie anche per aver postato la ricetta della frolla salata: inusuale e goduriosa! Auguri anche a te per una Pasqua serena!

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  11. Ottima idea per la Pasquetta... bella e gustosa! Tantissimi auguri di una serena Pasqua a te in famiglia :) Un abbraccio

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  12. che acquolina!

    mi spiace davvero tanto non essere riuscita a partecipare al tuo contest, le tre torte che ho fatto per Sofia mi hanno davvero tenuta indaffarata non poco, sarà per la prossima volta!

    auguro anche a te e alla tua famiglia una Pasqua serena! :-)

    baci

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  13. Ciao cara, tantissimi auguri di buona Oasqua!

    Un bacione

    Marica

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  14. grazie per la ricetta della frolla salata! e tanti cari auguri di pronta guarigione e di Buona Pasqua con la tua bella famiglia!

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  15. Cri sei una fonte inesauribile tu! Che delizia questa cake salata... il mio genere di golosità preferite! ^_^ Passavo anche per per lasciarti i miei più cari e sinceri auguri, per una Pasqua davvero serena e ricca di tante cose belle e di tutte quelle piccole cose che ci circondano ogni giorno e che contano sul serio! ^_^ A presto Any

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  16. Tutto pronto per il picnic di pasquetta vedo, se c'è posto mi unisco...;)
    buona Pasqua loredana

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  17. L'asparago e il mio ortaggio preferito quando e il periodo li mangio quasi tutti i giorni,cosi a torta salata non li ho mai provati te la copio subito.
    Tanti auguri per una serena Pasqua Bacioni Francesca

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  18. Favolosaaaaaaaaaaaaaaa!Tanti auguri di Buona Pasqua a te a tutta la tua famiglia!!!!!!!

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  19. Buonissima!!! Adoro gli asparagi!!!
    Grazie per aver partecipato al mio contest!!!
    In bocca al lupo!!!
    Tanti auguri anche a te di buona Pasqua!!!

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  20. Sono di passaggio solo per augurare a te e famiglia una Buona Pasqua!

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  21. Wow che buonissimo sfizio salato!!! complimentoni! e auguri di una serena Pasqua!

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  22. Auguri di buona Pasqua a te e tutti i tuoi lettori!

    (((CINEMAeVIAGGI)))

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  23. Sembra strano ma non ho mai fatto torte salate con asparagi... grazie delle gustosa idea :)

    Serena e gustosa Pasqua anche a te e famiglia

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  24. Un abbraccio grande, e tantissimi auguri di una felice Pasqua, a te e alla tua famiglia.
    P.s devo provare la tua frolla salata ;)
    Aurelia

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  25. Tesorooooo...grazie milleeee!!Buona pasqua anche a voi...e un'abbraccio fortissimo a tutti!!!Baciiii,Tè!!!!

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  26. Buonissima cri, io adoro le torte rustiche, specialmente quelle con gli asparagi, e faccio spesso le crostate salate con la pasta al vino, è fenomenale e ci vanno solo 80 gr di olio! Auguri di Buona Pasqua

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  27. Tanti auguri di buona pasqua e una torta salta niente male

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  28. Buona Pasqua Mariacristina cara... immagino che oggi avrai preparato un pranzetto coi controfiocchi!!!
    Un abbraccio.

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  29. Buonissima Qiesta torta salata con gli asparagi. Buona Pasqua.
    Daniela e Diocleziano.

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  30. Buonissima questa torta con gli asparagi!!! Auguri anche a te e buona Pasquetta!!! Bacio...

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  31. Ricambiamo gli auguri a te e alla tua famiglia...e buona Pasquetta !!!
    A presto, con simpatia
    Chiara&Germano

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  32. Come si fa a resistere a questa meraviglia?Buona Pasuetta!!!!!!1

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  33. Senti, Maricristina, ma gli asparagi si utilizzano anche per il pinzimonio?
    Mi pare che si chiami così... anche se io avevo sentito il nome di quel piatto dai Gatti di vicolo miracoli e pensavo che fosse una battuta!
    Salutone, buona Pasqua e buona Liberazione!

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  34. una rustica molto gustosa e primaverile, da farci un figurone! un abbraccio
    ciao Reby

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  35. ma come saranno buone queste torte salate..io le adoro in tutte le salse..

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  36. Dev'essere buonissima, perfetta per il pic nik ci pasquetta. Grazie e in bocca al lupo.

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  37. Grazie per la ricetta della frolla salata, è sempre utilissima :)))

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  38. L'importante è esserci!!! E' meravigliosa! Io adoro gli asparagi...pecato che a Napoli non se ne trovino...
    In bocca al lupo e auguri per il primo maggio!

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