Biscotti al vallo

Che cosa occorre:

grammi 250 di farina
grammi 12 di lievito in polvere (bustina piccola)
2 cucchiai di zucchero
2 uova
grammi 160 di burro
latte
sale

Come si procede:
Setacciate insieme la farina, il lievito, lo zucchero e un cucchiaino di sale. Mettete tutto in una terrina, aggiungete prima il burro sbriciolato e poi le uova sbattute intere con due cucchiai di latte. Impastate il tutto per bene e poi stendete la pasta sul tavolo fino allo spessore di un centimetro circa e tagliatela a dischi (si può usare un grosso bicchiere) che dividerete in quattro spicchi. Spennellate ogni spicchio con un po' di latte, e cospargetelo di zucchero. Cuocete in forno caldo per 25 minuti e ... serviti i biscotti al vallo caldi, con burro e miele o burro e marmellata.



















Questa ricetta fa parte della raccolta:














Io non ho mai avuto questo manuale, l'ho scoperto da Sabrine che sta raccogliendo le ricette. Sono ricette facili, ideali per "trafficare" in cucina con i bimbi. I miei figli da piccoli hanno passato molto tempo in cucina con me a giocare, impastare e naturalmente mangiare. La cosa che preferivano era fare la pasta frolla, ancora oggi quando faccio qualche torta gironzolano intorno pronti a mangiarsene un po' cruda appena mi distraggo. E quando ho preparato questi biscottini il n.3 mi ha fatto da aiutante, come ai vecchi tempi!

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Considerazioni mie alla ricetta:

1. L'impasto con questi ingredienti mi è risultato appicicaticcio, ho aggiunto 50 grammi di farina a quella della ricetta.
2. Lo zucchero, due cucchiai, per me è troppo poco, io ne metterei molto di più.
3. I biscotti sono tenerissimi e buonissimi, ideali per la colazione.