Come si fa ... il cioccolato plastico.

Vuoi sapere tutto sul cake design, su come si fanno le torte decorate? o hai già provato e vuoi solo sapere come si fa la torta a forma di gufo o magari la torta Barbie? Qui tutte le informazioni.

Il primo e-book in italiano su come si fa a decorare torte con la pasta di zucchero

Il cioccolato plastico è un cioccolato che si riesce a modellare e viene usato invece della pasta di zucchero (PDZ) o del Marshmallow Fondant (MMF).
Sto preparando in questi giorni la torta di compleanno di mio figlio, e questo è il motivo della mia latitanza dai blog, e vorrei provare ad usarlo.

E' semplicissimo:

Ingredienti:
200 grammi di cioccolato bianco
un cucchiaio di glucosio
due cucchiai di acqua
zucchero a velo cira 200 grammi

Procedimento:

A bagnomaria sciogliete il cioccolato bianco con l'acqua e il glucosio.

Fate raffreddare mescolando, mettete il composto su un piano spolverato di zucchero a velo, mettete un po' di zucchero a velo sopra il composto,

aiutandovi con una spatola o un coltello piano piano inglobate lo zucchero a velo, fino a che avrete una palla di una consistenza che vi permette di lavorarlo. Si può stendere in strisce anche con la macchinetta della pasta.

Si può naturalmente colorarlo con i coloranti in gel.

Io per il momento l'ho avvolto nella pellicola per lavorarlo domenica per la torta. (Francesca mi haappena detto che non va tenuto in frigo)

Pamen mi ha chiesto un post sulla glassa e su cosa si usa per decorare, nei prossimi giorni cercherò di fare un post riassuntivo, ne approfitterò per mettere finalmente ordine a tutti i foglietti sparsi per casa:)